可持续粮食政策

该政策涵盖了大学所服务的所有商店和食品,并由餐饮和零售服务,商业和设施管理局管理。餐饮和零售服务严肃对待环境责任。 

虽然没有“可持续食品”的定义,但我们的工作定义是defra使用的定义 - “对人类和地球更健康的食物”。

生活食品标志

大学一直在和 土壤协会  实施 生活食品标志 在我们的主餐厅和托儿所。该标准为我们的客户提供可持续食品的持续改进提供了框架。我们实施的一些可持续粮食行动包括:

  • 增加时令水果和蔬菜
  • 增加肉类和奶制品
  • 购买散养和当地鸡蛋
  • 增加公平贸易产品的销售/购买
  • 减少使用人工添加剂
  • 为我们的客户提供免费饮用水
  • 减少水和能源的使用

认证网站

365体育投注在我们的两个地点获得了两个级别的生活食品标志铜奖:

网站或出口 奖励等级        
基尔日托儿所 青铜
财政大臣的食堂(不包括快餐,汉堡和街头食品柜台) 青铜

我们所有商店的详细信息都可以找到 这里 

当地的食物供应

我们努力购买当地产品。我们采购

  • 来自的奶酪 斯塔福德郡有机奶酪 离基尔只有四英里。
  • 水果和蔬菜 每天从位于wolstanton的freshview食品送达,距离酒店仅有4英里。 freshview能够采购当地种植的水果和蔬菜,包括草莓,草药,根茎类蔬菜和土豆以及微型水芹品种,生菜和西红柿。
  • 牛奶和奶制品 产品来自 井农场乳品 他们从距离基尔15英里的斯塔福德县城附近的布拉德利村进行贸易。他们从斯塔福德郡和柴郡的一批奶牛场中选择牛奶。
  • 自由放养的鸡蛋 从中购买 饥饿农场鸡蛋 距离madeley村仅有10英里。

我们的食品供应合同

大约90%的大学餐饮采购是通过“框架”合同授予的。这意味着正在为大学的大部分食品供应实施,监测和观察可持续粮食政策,作为遵守框架的条件。大多数框架属于 大学餐饮业组织 (tuco)致力于在所有合同和框架协议中嵌入可持续采购。 

大学食品供应商的招标说明文件包括要求遵守大学的可持续食品政策以及承诺通过食品终身餐饮商标认证的目标。  

 

可持续粮食项目

大学为员工,学生和当地居民提供食物增长空间。了解有关分配的更多信息 这里

学生领导的食品合作社也在运营,提供每周一箱的新鲜,当地,时令和有机农产品。 基尔食品合作社